Projectes per any
Perfil personal
Educació / qualificació acadèmica
Doctor/a, Doctorat en Ciència dels Aliments, Universitat Autònoma de Barcelona (UAB)
Data d'adjudicació: 23 de febr. 1998
Llicenciat/da, Veterinària, Universitat Autònoma de Barcelona (UAB)
Data d'adjudicació: 10 de jul. 1990
Posicions externes
Contracte recerca postdoctoral, Food Science and Technology Department, University of Reading
1 d’ag. 1999 → 22 de des. 1999
Estada postdoctoral amb beca, Institute of Food research, Reading
1 de nov. 1998 → 31 de jul. 1999
Estada amb una beca del Programa Erasmus, Technological educational Institute of Athens
1 de març 1991 → 10 de maig 1991
Estada en pràctiques a Starlux S.A, Universitat Autònoma de Barcelona (UAB)
1 de jul. 1990 → 31 de jul. 1990
Beca de col·laboració Unitat de Tecnologia dels Aliments, Universitat Autònoma de Barcelona (UAB)
23 de nov. 1989 → 30 de juny 1990
Fingerprint
Consulta els temes de recerca on Marta Capellas Puig està actiu. Aquestes etiquetes temàtiques provenen de treballs d’aquesta persona. Junts formen un fingerprint únic.
- 1 Perfils similars
Col·laboracions i principals àrees de recerca dels darrers cinc anys
Col·laboració externa recent a nivell de país Feu una immersió en els detalls fent clic als punts.
-
FUNCIONALIZACION DE PROTEINAS ALTERNATIVAS MEDIANTE LA APLICACION DE TECNOLOGIAS DINAMICAS DE HOMOGENEIZACION Y ULTRASONIDOS
Trujillo Mesa, A. J. (PI), Ferragut Perez, V. F. (Co-Investigador/a Principal), Capellas Puig, M. (Investigador/a), Juan Godoy, B. (Investigador/a), Saldo Periago, J. (Investigador/a) & Toldrà Alegret, M. (Investigador/a)
1/09/24 → 31/12/27
Projecte: Projectes i Ajuts a la Recerca
-
Emulsionantes bioactivos funcionalizados por homogeneización a ultra alta presión (uhph) para la microencapsulacion de aceites vegetales. aplicación a productos de base láctea
Trujillo Mesa, A. J. (PI), Ferragut Perez, V. F. (Co-Investigador/a Principal), Capellas Puig, M. (Investigador/a), Codina Torrella, I. (Investigador/a), Juan Godoy, B. (Investigador/a) & Quevedo Terre, J. M. (Investigador/a)
Ministerio de Economía y Competitividad (MINECO), Fons Europeu de Desenvolupament Regional (FEDER)
1/01/18 → 30/09/21
Projecte: Projectes i Ajuts a la Recerca
-
Desarrollo de un nuevo proyecto industrial para la obtención de alimentos de seguros, sostenibles y de alta calidad, usando un enfoque biotecnológico y cibernético
Hernandez Herrero, M. M. (PI) & Capellas Puig, M. (Investigador/a)
1/11/16 → 31/10/19
Projecte: Projecte Internacional de Recerca
-
Bacteris patògens lesionats: metodologies de detecció en aliments
Yuste Puigvert, J. (PI), Capellas Puig, M. (Investigador/a), Mor Mur Francesch, M. (Investigador/a) & Pla Soler, M. T. R. (Investigador/a)
Universitat Autònoma de Barcelona (UAB)
6/12/07 → 31/12/09
Projecte: Projectes i Ajuts a la Recerca
-
Bacterias patógenas lesionadas: metodologías de detección en alimentos
Yuste Puigvert, J. (PI), Silvia De Lamo Castellví (Investigador/a contractat/da), Capellas Puig, M. (Investigador/a), Mor Mur Francesch, M. (Investigador/a) & Pla Soler, M. T. R. (Investigador/a)
Ministerio de Educación y Ciencia (MEC)
1/12/07 → 31/07/11
Projecte: Projectes i Ajuts a la Recerca
-
“Métodos rápidos y automatización en microbiología alimentaria” memorial DYCFung
Capellas Puig, M. & Yuste Puigvert, J., 2025, In: SEM@foro. 79, pàg. 17-18 1 pàg.Producció científica: Contribució a revista › Article › Recerca › Avaluat per experts
-
Lactiplantibacillus plantarum KABP051 : Stability in Fruit Juices and Production of Bioactive Compounds During Their Fermentation
Rizzi, F., Juan Godoy, B., Espadaler Mazo, J. & Capellas Puig, M., 2024, In: Foods. 13Producció científica: Contribució a revista › Article › Recerca › Avaluat per experts
Accés Obert8 Cites (Scopus) -
Vint-i-unena edició del workshop sobre "Mètodes Ràpids i Automatització en Microbiologia Alimentària - memorial DYCFung"
Capellas Puig, M., Yuste Puigvert, J. & Yuste Puigvert, J., 2024, In: UAB Divulga. pàg. 0001-2 2 pàg.Producció científica: Contribució a revista › Article › Divulgació
Accés Obert -
XXI workshop “Métodos rápidos y automatización en microbiología alimentaria”: memorial DYCFung
Capellas Puig, M. & Yuste Puigvert, J., 2024, In: SEM@foro. 77, pàg. 25-26 1 pàg.Producció científica: Contribució a revista › Article › Recerca › Avaluat per experts
-
Encapsulating capacity of ultra-high-pressure homogenization (UHPH): Replacement of milk fat by vegetable oils using buttermilk as a functional ingredient in yogurt processing
Aghababaei , F., Trujillo, A. J., Juan Godoy, B., Capellas Puig, M. & Ferragut Perez, V. F., 22 de set. 2023, In: LWT - Food Science and Technology. 187, 115304, 115304.Producció científica: Contribució a revista › Article › Recerca › Avaluat per experts
Accés Obert7 Cites (Scopus)1 Descàrregues (Pure)
Tesi
-
Aplicación de la alta presión hidrostática en mató (queso fresco de cabra)
Capellas Puig, M. (Autor), Guamis López, B. (Director/a) & Mor-Mur Francesch, M. (Director/a), 27 de març 1998Tesi d’estudis: Tesi doctoral
Conjunts de dades
-
Images obtained by fluorescence microscopy technique for monitoring diffusion of PI molecules into pressure-treated Listeria monocytogenes cells
Nikparvar, B. (Creador), Subires Orenes, A. (Creador), Capellas Puig, M. (Creador), Hernandez-Herrero, M. (Creador), Crauwels, P. (Creador), Riedel, C. U. (Creador) & Bar, N. (Creador), Zenodo, 17 de març 2021
DOI: 10.5061/dryad.np5hqbzq6, https://zenodo.org/record/4752440
Conjunt de dades