Perfil personal
Fingerprint
Consulta els temes de recerca on Arnau Vilas Franquesa està actiu. Aquestes etiquetes temàtiques provenen de treballs d’aquesta persona. Junts formen un fingerprint únic.
- 1 Perfils similars
Col·laboracions i principals àrees de recerca dels darrers cinc anys
Col·laboració externa recent a nivell de país Feu una immersió en els detalls fent clic als punts.
-
Insects in Extruded Products
Vilas-Franquesa, A., Verhoeven, M., Codina-Torrella, I., Saldo, J. & Mishyna, M., 1 de gen. 2026, Edible Insects: Handling Methods, Nutritional Value, and Commercial Uses. pàg. 112-135 24 pàg.Producció científica: Capítol de llibre › Capítol › Recerca › Avaluat per experts
-
Yield vs. functionality: Enzyme-assisted extraction of mango peel reduces antioxidant dietary fiber quality
Vilas-Franquesa, A., Bensi, S., Yang, S. & Fogliano, V., de juny 2026, In: Future Foods. 13, 100862.Producció científica: Contribució a revista › Article › Recerca › Avaluat per experts
Accés Obert2 Descàrregues (Pure) -
Design of a Coffee Alternative by Brewing Roasted Seeds from Baobab (Adansonia digitata)
Ngadze, R. T., Casertano, M. & Vilas Franquesa, A., 2025, In: Beverages. 11, 8Producció científica: Contribució a revista › Article › Recerca › Avaluat per experts
Accés Obert -
Solid-state fermentation of avocado seed by aspergillus oryzae and aspergillus awamori: Effects on nutritional composition, antioxidant activity, and volatile compounds
Villasante, J., Vilas-Franquesa, A. & Fogliano, V., 30 de maig 2025, In: Food Chemistry. 489, 11 pàg., 144990.Producció científica: Contribució a revista › Article › Recerca › Avaluat per experts
Accés Obert7 !!Link opens in a new tab Cites (Scopus)2 Descàrregues (Pure) -
Upcycling of melanoidin-rich Chinese distilled spent grain through solid-state fermentation by Aspergillus awamori
Yang, S., Arslan-Tontul, S., Fogliano, V., Casertano, M., Fan, W., Xu, Y., Nie, Y. & Vilas-Franquesa, A., de gen. 2025, In: Bioresource Technology. 416, 131817.Producció científica: Contribució a revista › Article › Recerca › Avaluat per experts
12 !!Link opens in a new tab Cites (Scopus)