Tesis doctorals
- 13 resultats
Resultats de la cerca
-
ESTUDIO DE LA INCIDENCIA DE AFLATOXINAS, ZEARALENONA Y DESOXINIVALENOL EN EL ARROZ PRODUCIDO EN LAS PRINCIPALES ZONAS ARROCERAS DE COLOMBIA
Rojas Contreras, O. L. (Autor), Ramón Ovidio, G. R. (Director/a) & Roig Sagues, A. X. (Director/a), 16 de març 2021Tesi d’estudis: Tesi doctoral
-
Elaboración de licuado vegetal en base a chufas (Cyperus esculentus L.). Influencia de los parámetros aplicados en las operaciones de hidratación y molturación del tubérculo sobre la composición final del licuado
Codina Torrella, I. (Autor), Guamis Lopez, B. (Director/a) & Trujillo Mesa, A. J. (Director/a), 15 de març 2008Tesi d’estudis: Tesina (TFM)
-
Influence of high pressure treatments on goat’s milk cheese for the improvement of its sensory and commercial characteristics
Nicolau Villellas, N. (Autor), Guamis Lopez, B. (Director/a) & Buffa Dunat, M. N. (Director/a), 15 de maig 2015Tesi d’estudis: Tesi doctoral
-
Sales nitrificantes en productos cárnicos cocidos: efectividad en función de los parámetros de proceso
Yuquilema Malan, M. (Autor), Mor Mur Francesch, M. (Director/a) & Ripollés Àvila, C. (Director/a), 30 de nov. 2020Tesi d’estudis: Tesina (TFM)
-
Microbiological safety evaluation of sous-vide treatments at mild temperatures applied to pork loin.
Vila Brugalla, M. (Autor), Roig Sagues, A. X. (Tutor/a) & Hernández-Herrero, M. M. (Director/a), 7 de juny 2019Tesi d’estudis: Tesi doctoral
-
Laser cooking system applied to a 3D food printing device
Gràcia, À. (Autor), Capellas Puig, M. (Director/a) & Rigola Serrano, J. (Director/a), 21 de març 2019Tesi d’estudis: Tesi doctoral
-
Aplicación de las altas presiones hidrostáticas a la elaboración de queso de cabra
Buffa Dunat, M. N. (Autor), Guamis Lopez, B. (Director/a) & Trujillo Mesa, A. J. (Director/a), 30 de set. 1999Tesi d’estudis: Treball conduent a obtenció de DEA
-
Sistemas ópticos para la detección de biofilms de microorganismos patogénicos en superficies de la industria: retos en su desarrollo e implementación
Medina Pizarro, J. (Autor), Ripollés Àvila, C. (Director/a) & Castillo Zambudio, M. (Director/a), 10 de set. 2022Tesi d’estudis: Tesina (TFM)
-
Métodos ópticos para detección de biofilms in situ
De Francisco Camprubí, N. (Autor), Castillo Zambudio, M. (Director/a) & Ripollés Àvila, C. (Director/a), de juny 2021Tesi d’estudis: Projecte final de carrera (TFG)
-
Impacte de la reducció de la concentració de nitrits i el tractament tèrmic en una matriu càrnia en el desenvolupament d'espores i cèl·lules vegetatives de Clostridium sporogenes
Moreno Manzaneda, C. (Autor), Mor Mur Francesch, M. (Director/a) & Ripollés Àvila, C. (Director/a), de juny 2020Tesi d’estudis: Projecte final de carrera (TFG)
-
Efecto de la presencia de calostro sobre las características y la calidad de la leche de quesería y el queso fresco
Herrera-Chávez, B. A. (Autor), Trujillo Mesa, A. J. (Director/a) & Sánchez-Macías, D. (Director/a), 29 de nov. 2022Tesi d’estudis: Tesi doctoral
-
Standarization and Characterization of a fish broth for subsequent application of ultra high pressure homogenization (UHPH) technology
Moisés, S. G. (Autor), Guamis Lopez, B. (Director/a) & Hernández Herrero, M. M. (Director/a), 10 de set. 2011Tesi d’estudis: Projecte final de carrera (TFG)
-
Aplicación de la Ultra Alta Presión Homogenización en la elaboración de queso de leche de cabra
Quevedo Terre, J. M. (Autor), Guamis Lopez, B. (Director/a) & Trujillo Mesa, A. J. (Director/a), 13 de set. 2007Tesi d’estudis: Treball conduent a obtenció de DEA